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Polvo secado a presión de aire de la fruta o de la verdura
El secado por aspersión es un método de producir un polvo seco de un líquido o la mezcla rápidamente secándose con un gas caliente. Éste es el método preferido de sequedad de muchos materiales termal-sensibles tales como comidas y productos farmacéuticos. Una distribución dimensional constante de partícula es una razón del secado por aspersión algunos productos industriales tales como catalizadores. El aire es el medio de sequía heated; sin embargo, si es el líquido un solvente inflamable tal como etanol o el producto es entonces nitrógeno sensible al oxígeno se utiliza.
Todos los deshidratadores de aspersión utilizan algún tipo de boca del atomizador o de espray para dispersar el líquido o la mezcla en un espray controlado del tamaño del descenso. El mas comunes de éstos son disco rotatorio y bocas de alta presión solo-flúidas del remolino. Las ruedas del atomizador se saben para proporcionar una distribución dimensional más amplia de partícula, pero ambos métodos permiten la distribución constante del tamaño de partícula.